说说甘肃的饮食
由于工作的原因，最近到了甘肃南部的一些城市。从地理位置上讲，基本上属于抗战时期著名的“陕甘宁边区”。不知道是不是受农作物分布的影响，这边的主食基本上就是面。大街小巷见到的最多的就是面馆，里面基本上只卖两种面——牛肉面、杂酱面。
牛肉面全国各地都有，这里也大同小异，大大的一碗面上点缀着零星的葱花香菜和两片薄薄的牛肉，汤能齁（hou1）死人。“杂酱面”这款食物我倒是头一次听说，因为在家里吃的都是“炸酱面”，所以挺好奇。后来吃了一次，其实除了没放面酱外也差不多，有一些碎榨菜在里面，吃起来也是咸香味为主。
面吃多了，偶尔要去吃一吃米饭和炒菜。米饭吃着硬硬的，略微有点夹生的感觉，菜的特点就是一个字——咸，尤其是带有汤汁的菜。每次最后点的蛋花汤都只喝掉一小半就都喝不下去了，必须大喝茶水在胃里“中和”。不知道这里得高血压的人多不多。
这边早上有吃油条喝豆浆的习惯，这点感觉倒是很亲切。不过他们的油饼（也就是天津吃的果饼儿）不太一样，很厚，基本上里面都是面状，对折后在中间夹上一些土豆丝、海带丝之类的小菜就成了常见的小吃“菜夹饼”，有点像“肉夹馍”的兄弟。
由于离陕西西安一带比较近，所以也有不少羊肉泡馍馆开在这里，据我观察生意都非常火爆，每到饭点都座无虚席。由于我本人没吃过正宗的西安羊肉泡馍，所以也无法判断这里的正宗不正宗，反正还是挺好吃的。羊肉都很嫩，馍虽然是死面的，但是和汤一起煮也比较入味，加上滑滑的粉丝和各种其他蔬菜配料，剥上几瓣甜蒜，Mu~~香！
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分类: 职场打拼
