制作天津煎饼
上面这个煎饼是我们自己做的，呵呵。
为什么要做煎饼呢？身在异乡（其实也就离家100来公里），非常怀念家乡天津的小吃，尤其是早点中的王者——煎饼果子。无奈北京的煎饼素以软绵绵著称，而且90%都不正宗，是外地人到这里现学的。以讹传讹，居然逐渐形成了现在这种只用玉米面和水作为主料，最后加一个一遇热就变软的“薄脆”（其实只薄不脆）摊成煎饼果子的方法。每次吃都难以下咽，甚至有几次吃拉了肚子。要不是赶时间，鬼才愿意去吃。
为了不让家乡的味道被我们遗忘，Gahang特地从天津卖煎饼的小贩手里“高价”购买了专门用于制作天津煎饼的煎饼粉，主要原料为绿豆面，配以一些小贩不愿透露其详的“神秘配方”，自己做起了煎饼。具体过程，看视频：
最后做成的就是开始照片里的那套。唯一的缺点就是没有“果饼儿”（“薄脆”的爷爷）。
另外，视频中我们的抹子老是粘面，经过实践我们终于找到了解决秘技——在抹子上沾点水，立刻无敌了~
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分类: 百味生活
咦，里面还有我呢！哈哈
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